Holzaroma

Mit naturbelassenem Brennholz erhält Ihr Grillgut diesen einzigartig rauchigen Geschmack.

Unser optionales Zubehör des Nordpeis Air bietet hierfür viele Zubereitungsmöglichkeiten. Hier finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte, die wir so zubereitet haben.

Hot Dog mit Stockbrot

grille pølser på utepeis
Für den Teig:
  • 420 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Kümmel
  • ½ TL Thymian
  • 100 ml Oliven-/Rapsöl
  • 300 ml Wasser

Zubereitung:

Zuerst alle trockenen Zutaten gut vermischen. Dann mit Wasser und Öl gut verrühren, damit keine trockenen Klumpen bleiben. Den Teig stückeln und Würste nach Wahl darin einwickeln. Solange grillen, bis die Teigmäntel gebacken und die Würste heiß sind.

Grillspieß

grillmat på utepeis om sommeren
Lieblingsgrillfleisch, Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke abwechselnd aufspießen. Achtung: Holzspieße immer vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht Feuer fangen. Spieße grillen bis das Fleisch dem gewünschten Gargrad entspricht und mit einer Variation an Saucen servieren.

Kartoffelsalat

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 ml Weißweinessig
  • 90 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Senf
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL gemahlenen bunten Pfeffer

    Die Kartoffeln ungeschält mit 4 EL Salz ca. 40 Minuten in Wasser kochen. In der Zwischenzeit Essig, Zucker, Öl, Thymian, Senf, Wasser und bunten Pfeffer in einem geschlossenem Glas gut durchschütteln oder in einer Schale verrühren. Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel nach belieben zerkleinern und auf die Kartoffeln geben. Dressing über die Kartoffeln schütten. Alles gut vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Lachsburger

grilling på utepeis sjømat

Für das Lachspatty:

  • 600 g Lachsfilet
  • 1 Ei
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Salz
  • Etwas geriebene Zitronenschale
  • ½ gehackte Zwiebel

Zubereitung:

Das Lachsfilet grob zerhacken. Alle weitern Zutaten hinzufügen und gut durchmischen. In gleichgroße Pattys formen. Burgerbrötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen. Auf den Grillrost legen und goldbraun anrösten. Lachspattys 5 Minuten mit etwas Öl auf der Plancha oder in Folie auf dem Rost grillen. Burger zusammenstellen und nach Belieben garnieren.

Lava Kuchen in Orangeschale

lage dessert på utepeis
  • 2 Orangen
  • 125 g Butter
  • 125 g dunkle Schokolade
  • 75 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 50 g Mehl
  • 2 TL Ingwer

Orangen halbieren und aushöhlen. Schokolade und Butter schmelzen. Eigelb und Zucker schaumig rühren und mit Schokolade vermischen. Mehl und Ingwer zugeben weiter rühren. Teig in die ausgehöhlten Orangen füllen und in Alufolie wickeln. 10-15 Minuten direkt auf der Glut halbfest backen. Mit Eis oder Schlagsahne servieren.