La saveur du feu de bois

Pouvoir cuisiner à l’extérieur est particulièrement appréciable.

Au fil des ans, les barbecues au gaz ont gagné en popularité : ils sont efficaces et simples. Mais rien n’égale la saveur que donne le feu de bois lorsqu’on veut se faire plaisir avec un bon repas bien arrosé. C’est exactement ce que vous permet de faire Air by Nordpeis. Grâce à ses différentes options, seule l’imagination fixe les limites de ce qu’il est possible de cuisiner.

Pour vous donner des idées, nous avons rassemblé ci-dessous quelques recettes pour vous lancer.

Brochette de pain aux saucisses

• 7 dl de farine de blé
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 dl d’huile d’olive ou de colza
• 3 dl d’eau
• ½ c. à café de cumin
• ½ c. à café de thym

Enroulez de bonnes saucisses dans cette pâte et faites griller jusqu’à ce que la pâte soit cuite et que les saucisses soient chaudes

Brochettes et Pommes de terre à la vinaigrette

• Sélectionnez et découpez des morceaux de viande que vous aimez : entrecôte, magret de canard et côte de porc, par exemple
  
• N’oubliez pas de toujours mouiller les baguettes en bois au préalable afin qu’elles ne brûlent pas
  
  Mettez toujours en premier ce qui doit être cuit à point et que l’on peut laisser reposer pendant que le reste cuit

Pommes de terre à la vinaigrette

• 1 kg de pommes de terre Amandine
• 1 dl de sucre
• 1 dl d’huile
• 1 c. à café de thym
• ½ dl de vinaigre de vin blanc
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1/2 dl d’eau
• 1 c. à café de mélange de poivres

Faites bouillir des pommes de terre Amandine avec la peau pendant environ 40 minutes avec 2 cuillères à soupe de sel par ½ kg de pommes de terre

Laissez refroidir les pommes de terre et coupez-les en tranches.

Coupez 1 oignon rouge en rondelles.

Mélangez ou secouez dans un pot fermé puis versez sur les pommes de terre.

Burgers de saumon

• Hachez grossièrement 600 grammes de filet de saumon et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel
  
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de Maïzena
• 1 c. à café de poivre
• Zeste de citron
  
• ½ oignon haché

Mélangez tous les ingrédients et façonnez des burgers. Faites griller sur la plaque du gril avec de l’huile ou dans du papier d’aluminium sur une grille pendant environ 5 minutes

Oranges fourrées au fondant au chocolat

• 2 oranges (coupées en deux et évidées)
  
• 2 jaunes d’œufs
  
• 2 eggeplommer
• 75 grammes de sucre
  

Fouettez les ingrédients

• Faites fondre 125 grammes de beurre
• Faites fondre 125 grammes de chocolat noir
  

Incorporez 50 grammes de farine et 2 cuillères à café de gingembre.

Remplissez les oranges évidées avec cette pâte et enveloppez-les dans du papier d’aluminium.

Faites cuire pendant 10 à 15 minutes sur la chaleur résiduelle, directement sur les braises jusqu’à ce que la pâte soit à moitié prise.

Servez avec de la crème ou de la glace.